加强精细化管理,冰雪时光积极运用SOP助力品牌提升

2021-12-10 16:17:30 来源:壹点网

对于茶饮产业来说,实施标准化作业程序(SOP),塑造连锁品牌印象,以此吸引顾客,已是业内成功品牌的共识,有些企业早已深谙此道。当一些小品牌不知培训是否凑效,不知员工是否达标,不知当下产品策略是否成立,还在犹疑不定的时候,有些茶饮品牌早已全面启动落实sop标准化作业程序,在当前以连锁为主的存量竞争时代下抢占先机。

近几年,连锁茶饮品牌出现了多匹黑马,门店数屡屡破千,甚至近万,其实其高速发展的秘诀,便是依靠标准化运营和积极落地执行的方式来实现快速复制,从而实现快速规模化。

以目前该品牌已经拥有遍布31个省市的超过2000家门店,每天售出100万杯的冰雪时光为例,该品牌就很重视标准化作业程序(SOP)的布局。SOP的任务是将细节进行量化,使标准没有歧义性,保证企业内的成员所积累的技术、经验,能够通过文件的方式加以保存,不会因为人员流动发生流失,同时也会随着企业自身的发展,愈发效率化、可复制化,成为愈发醇厚的企业资产。比如一份完善的外观装修与室内布置流程方案,能在起步阶段节约装修费用,统一的模式也能起到很好的宣传作用,因为规范效应带来的客户认同,在当下依然适用。

冰雪时光还专门设立了标准化的培训基地,用实操实训的方式,将运营中的各种标准化操作流程,教授给加盟商及其员工。“SOP是对工作中的关键控制点进行细化和量化,我们对这个控制点不断精细校准,来帮助门店更好地操作及执行。而控制点也会根据实际运营时的经验,不断地更新,让全国门店的运营质量维持一致,且不断提升。”冰雪时光商学院负责人周先生说道。

2017年加盟冰雪时光的邓先生说起了自己的培训感悟:“我已经开了四家店,参加了四期培训课程了,有时候是自己来学,有时候会带着店里员工一起来学习,每次都能学习到很多东西,回去之后会落实到门店运营上。毕竟想要让生意持续兴盛,自我提升与了解当前市场形势,都至关重要。”

冰雪时光一直秉持着“好店品等于好人品,好人品一定会带来好生意”的运营原则,将坚守初心、坚守目标、坚持原则的精神带到旗下两千多家门店之中,提升自身品牌的市场认可度与信任度。为品牌接下来的发展与扩张,提供坚实的基础与源源不断的动力。

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责任编辑:DFH0305

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