落实“有料”发展战略,冰雪时光卡位鲜果饮细分赛道

2021-07-02 16:42:54 来源:壹点网

芒果、葡萄、桃子、草莓、火龙果,随着盛夏季节逐渐到来,鲜果茶饮市场的激烈搏杀也如同天气一样逐渐火热化。随着国民生活质量与健康意识的不断提高,对鲜果茶饮的要求也随之提高,仅凭大同小异的产品,早已无法征服消费群体的味蕾,更不用说攻占消费群体的心智。2020年的新式茶饮市场夏季档,有超过9成的茶饮企业推出了全新或升级的鲜果茶饮类产品,对这个细分赛道的重视度可见一斑。

从浓缩果酱,复原果汁,到现在的新鲜水果,十几年来一直观察着茶饮市场的消费者,能够清晰地看到一个原料品质不断提高的发展与变革的过程。在口感与营养日益品质化的同时,也对赛道上的玩家素质提出了更高的要求。

新鲜水果,尤其是夏天常用的热带水果,保存周期相对较短,储存要求在制作茶饮所需材料中也属于较高一档。例如菠萝、火龙果等水果,放进冰箱容易出现冻伤,果皮凹陷,黑色斑点等问题,需要避免太阳直晒,放置于阴凉通风处。而柠檬、樱桃、蓝莓、草莓、桑葚、葡萄等水果皮质嫩弱,需要低温储存,适合放在低温的冷藏区并保持干燥,以专门的容器分类存放。除此之外,相关的果品挑选与采购、高速冷链运输、地方仓储保存等业务上下游部分也是必须应对的难题。使用高质量的新鲜水果来作原料固然能保证品质与美誉,但这些硬性要求对于茶饮企业和经营者来说,也意味着对品牌的供应链、销售量、产品设计等都提出了不同以往的挑战。

今年,冰雪时光推出的“有料”大战略及各项配套战略,为占据鲜果饮市场赛道提供了有力保障。以新推出的夏季新品杨枝甘露椰椰为例,通过精心挑选与集中采购的统筹战略,让作为主料的三亚小台农芒果的果品质量与供应都得到了保证。自建供应链体系与区域仓储中心的战略让海南新鲜芒果与南非西柚、马来西亚椰奶、泰国西米等来自国内外的各种配料,能够供应充分,运达及时。以点带面,区域化中心战略的实施,让每个市场的消费情况与数据都可以得到快捷的汇总与处理,方便总部对物流分配进行调节,保证供应与销售达到一个动态平衡。“有料”战略指引下的每杯杨枝甘露椰椰均使用一整个三亚小台农芒果,这样丰厚的用料,既能够提高周转,减少储藏压力,也用高性价比吸引着消费者,提高爆款产品消费热度。

一杯杨枝甘露椰椰虽小,却反映着冰雪时光对鲜果饮市场的战略规划与进军决心。随着夏日渐深,各家茶饮品牌也将逐渐公布自己的出场“选手”,在今夏的鲜果饮赛道上,势必将是一场群雄割据的混战局面。不管最终是哪一家杀出重围,对喜爱新鲜果饮的消费者而言,这定是一个选择多多的美味夏天。

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责任编辑:DFH0305

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